زولبیا (برای چهار نفر) :
مواد لازم:
- شکر ۲۰۰ گرم
- نشاسته ۵۰۰ گرم
- ماست ۱۵۰ گرم
- گلاب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
- روغن به میزان لازم
دوستان طرز تهیه در ادامه مطلب ...
زولبیا (برای چهار نفر) :
مواد لازم:
- شکر ۲۰۰ گرم
- نشاسته ۵۰۰ گرم
- ماست ۱۵۰ گرم
- گلاب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
نشاسته را با آب و و ۲ قاشق شکر مخلوط می کنیم و سپس ماست را اضافه کرده و بهم می زنیم تا مایه کاملاً صاف شود. روغن فراوان را داغ می کنیم، مایه را در قیف مخصوص ریخته و در روغن به شکل زولبیا و یا مشبک می ریزیم، حرارت را ملایم می کنیم، یکطرف زولبیاها که برشته شد بر می گردانیم تا طرف دیگر آن برشته شود.
برای تهیه شربت زولبیا، در ظرفی جداگانه شکر، گلاب و یک لیوان آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا حدی که بجوشد تا غلیظ شود. شربت آماده شده را از روی حرارت برداشته تا خنک شود. سپس زولبیاها را پس از سرخ شدن درون شربت می اندازیم و پس از ۵ دقیقه آنها را بر می داریم و در ظرفی می چینیم.
اموزش تهیه خوراک عدس و قارچ