loading...
سایت تفریحی ایرانیون
میلاد قاسمی بازدید : 201 جمعه 11 فروردین 1391 نظرات (0)


لیدی فینگر بیسکوئیت مخصوص دسر تیرامیسو می باشد که می توانید در منزل آنرا تهیه کنید. این دستور در واقع همان دستور شیرینی لطیفه است که برخلاف آن باید اجازه دهید این بیسکوئیت خشک شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه بیسکوئیت لیدی فینگر آشنا می شوید.

 


مواد لازم برای ۲۰ عدد بیسکوئیت

  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • شکر: ۷۰ گرم
  • وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
  • آرد: ۷۰ گرم
  • نشاسته ذرت: ۲۵ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
  • شکر برای روی بیسکوئیت
  • اسانس پرتقال یا اسانس مورد نظر: ۳ تا ۴ قطره (به دلخواه)
 

طرز تهیه

مرحله ۱ – زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده ها را با نصف از شکر و نصف از وانیل با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

مرحله ۲ – زرده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. در صورت تمایل اسانس را در این مرحله افزوده و ۱ تا ۲ دور هم بزنید.

مرحله ۳ – آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را که الک کرده اید به مخلوط زرده افزوده و هم بزنید در صورتیکه مایه سفت بود کمی از سفیده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله ۴ – سفیده را افزوده و به صورت دورانی با لیسک ۵ تا ۶ دور هم زده تا مواد مخلوط شوند، اگر مواد را خیلی بزنید مایه شل می شود.

مرحله ۵ – کف قالب مستطیل یا سینی رولت را با کاغذ پوستی بپوشانید، مایه را در قیف ریخته و با سری بزرگ یا شکوفه بزرگ روی کاغذ باندازه ۱۰ سانت بریزید.

مرحله ۶ – قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید، بعد از پخت وقتی بیسکوئیت ها کمی از داغی افتادند روی آنها مقداری شکر ریخته و اجازه دهید تا کاملا سرد شده و خشک شوند، سپس در نایلون تمیز نگهداری کنید.

نکات

  • بعد از پخت و سرد شدن بیسکوئیت باید اجازه دهید تا کاملا خشک شوند و سپس بسته بندی کرده و برای دسرها مورد استفاده قرار دهید.
  • برای تهیه لیدی فینگر شکلاتی ۲ قاشق از آرد را کم کرده و ۲ قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
درباره ما
عاقبت یک روز مغرب محو مشرق می شود، عاقبت غربی ترین دل نیز عاشق می شود، شرط می بندم زمانی که نه زود است و نه دیر مهربانی حاکم کل مناطق می شود سلام دوستان به ایرانیون خوش امدید . امیدوارم لحظات خوبی را با ما داشته باشید . دوستان عزیز سایت ایرانیون در حال بروز رسانی است .
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 974
  • کل نظرات : 185
  • افراد آنلاین : 58
  • تعداد اعضا : 69
  • آی پی امروز : 113
  • آی پی دیروز : 139
  • بازدید امروز : 133
  • باردید دیروز : 179
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 133
  • بازدید ماه : 133
  • بازدید سال : 44,997
  • بازدید کلی : 1,045,376